Карактеристике јела слане хрскаве пилетине

1. Пилетина је једна од најчешћих грицкалица на Тајвану, али је заправо свеобухватно пуно име. Поред пржења малих комада пилећих костију, на тезгама са хрскавим пилећим месом се обично продају пржене слатке, а не зачињене (укључујући колач од свињске крви и рибљи тањир), пржене ноге цветних грана, пржени помфрит, пржени пасуљ, пржени таро колач и тако даље. на. На неким штандовима се продају и пржена пилећа ребарца.
2. Из наведеног се види да је слана хрскава пилетина врста хране пржене на уљу високе температуре. Након што гости наруче храну да једу, дају је газди да их испече у следећем лонцу. Постоји много сланих тезги са хрскавом пилетином, пре него што се пржење заврши, они ће додати девет слојева торањ тигања да промешају укус. После пржења посипаће бибер сољу, или по потреби бибер у праху, а затим добро измешати и ставити у папирну кесу. Неки штандови ће мешати блато од белог лука или додати кисели кинески купус. Има јаку арому и хрскав укус, због чега многи гурмани хрле на њега. То је једна од ретких врста грицкалица које могу да преживе чак и на ноћним пијацама.