Нутритивна вредност слане хрскаве пилетине

У поређењу са говедином и свињетином, пилетина има већи квалитет протеина и мањи садржај масти. Поред тога, пилећи протеин је богат свим есенцијалним аминокиселинама, а његов садржај је веома сличан спектру аминокиселина у јајима и млеку, што га чини висококвалитетним извором протеина.
Пилетина је такође добар извор фосфора, гвожђа, бакра и цинка, а богата је витаминима Б12, Б6, А, Д, К и још много тога.
У поређењу са говедином и свињетином, пилетина садржи више незасићених масних киселина – олеинске киселине (једноструко незасићене масне киселине) и линолне киселине (вишеструко незасићене масне киселине) – које могу да смање холестерол липопротеина ниске густине, штетног по здравље људи.