Шта је хранљивије, свеже воће и поврће или смрзнуто воће и поврће?

Тренутно не постоји коначан резултат истраживања који је хранљивији између смрзнутих производа и смрзнутих производа од воћа и поврћа. То је зато што неке студије користе свеже пожњеве пољопривредне производе, док друге користе пољопривредне производе из супермаркета. Разлике у методама обраде и мерења такође могу утицати на резултате.
Генерално, замрзавањем се може сачувати хранљива вредност, а нутритивни садржај свежих и смрзнутих производа је сличан. У процесу селекције, смрзнути производи могу бити у основи еквивалентни исхрани свежих сорти. У међувремену, смрзнуто воће и поврће су такође добра алтернатива свежим производима. Међутим, домаћи потрошачи су и даље више упознати са смрзнутом пилетином, паткицом и рибом, док су европски и амерички потрошачи одавно навикли на смрзнуто воће и поврће.